Petit, Guillaume Thomas voulait être magicien. On lui a dit : « La magie n'existe pas. »
À contrepied, il s'arme alors d'un appareil photo et d'une caméra pour attester de la vitalité des fées. Sa recherche l'emmène sur la trace de celles et ceux qu'il qualifie de « personnages », des êtres épris-es de liberté et qui s'affirment dans leur multiplicité, leur recomposition infinie.
Formé en photographie et vidéo à l'École nationale supérieure des Arts décoratifs de Paris, ainsi qu'à la School of Visual Arts à New York, il réalise son premier film, Life damages the living, en 2021 au Fresnoy - Studio national. Avec l'installation visuelle et sonore Ad Astra, Guillaume se tourne vers les étoiles : comment passer de l'empreinte digitale à l'empreinte astrale ?
Son deuxième film documentaire Pinned into a dress, codirigé avec Gianluca Matarrese, fait l'ouverture de la 37e Settimana Internazionale della Critica à la Mostra 2022.